単一農園の「モノポールワイン」を手掛ける。山梨県勝沼市にある「日本ワイン発祥」の小さな農園で自家栽培。樹齢60年超の古木を中心に、一粒一粒厳選。雑味がなく、染み渡る味わいを楽しめる。